金枪鱼尾

金枪鱼也称鲔鱼或吞拿鱼，生活在海洋中上层水域，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属于大洋性高度洄游鱼类。

较少接触到污染较严重的近海和沿岸水域，其肉质受到污染程度很低。

金枪鱼的体温比周围水温高出90C，新陈代谢旺盛，血红素含量很高，低脂肪高蛋白，富含DHA和EPA，营养价值高。

    金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。

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